|
|
Piemento Tomatensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 rode paprika′s, 1 ui in ringen, 2 vleestomaten, 12 zwarte olijven, 3 teentjes fijn gesneden knoflook, 3 eetl olijolie, 2 eetl balsamicoazijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de paprika′s in vieren en verwijder de zaadlijsten. Leg ze op bakpapier in de oven met de velkant naar boven op 220 C voor 15-20 minuten. Zet de laatste 5 minuten de gril aan en blaker ze in ongeveer 5 min. zwart. Haal de paprika′s uit de oven en stop ze in een boterhamzakje en sluit deze (de stoom zorgt ervoor dat het velletje straks makkelijk loslaat). Laat dit 15 min. staan haal de paprika′s er dan uit en verwijder het velletje. Maak de dressing door de azijn,olijfolie en de fijngesneden knoflook goed te mengen en op smaak te brengen met zout en peper, marineer de paprika′s hiermee voor ongeveer een uur. Snij de uien en tomaten in ringen. Leg de paprika′s op een schaal daarop de tomaten dan de uiringen en tenslotte de olijven.
|
|
|